DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

DARK THE TATER fervido. Por que? GRACIAS!

DARK THE TATER fervido. Por que? GRACIAS!

  1. Ну конечно сначала картошка лежит неделю, потом мы удивляемся то что картошка черная стала!
  2. Картофель темнеет от большого содержания крахмала, нитратов или если он переморожен. Такой картофель я бы не стала употреблять в пищу.
  3. Сразу после варки? ? Ой, это ГМО, наверное )
    А если она у вас лежит после варки неделю ) - то нормально ) а химия процесса сложная )
  4. Иногда темнеет. Благодаря крахмалу который остается в картошке. Так же картошка может потемнеть из-за нитратов.
  5. если она долго лежит, то может и сгнить..)))
  6. От сорта картофеля может зависеть!
  7. Крахмал? Не, не слышал.
  8. при варки добавте несколько капель лимонного сока .или щепотку лимонной кислоты. темнеть не будет
  9. В алюминиевой и эмалированной посуде картофель темнеет и теряет витамин.

    это как его выбрать:
    Картофель крахмалистый клубневый корнеплод, твердый, белый или желтый внутри, с гладкой коричневой, красновато-коричневой, желтой или розовой кожурой.

    Como gardar
    Хранение картофеля на свету провоцирует выделение соланина токсичной субстанции, поэтому нельзя употреблять в пищу позеленевший картофель.

    Советы

    1. Выбирайте картофель ровный, гладкий, с мелкими глазками.
    2. Все полезные вещества в картофеле располагаются сразу под кожицей. Поэтому, очищая его, не следует срезать слишком толстый слой. Самый полезный картофель запеченный или сваренный в мундире . В нем сохраняется больше всего витамина С до 90%.
    3. Витамин С очень неустойчив к окружающей среде. Картофель нужно чистить только ножом из нержавеющей стали и складывать в стеклянную посуду или кастрюлю из нержавеющей стали. В алюминиевой и эмалированной посуде картофель темнеет и теряет витамин С.
    4. Не держите очищенный и нарезанный картофель в холодной воде: через час потеря витамина С составит 13%, витамина В 5%. Чтобы сохранить максимальное количество витамина С, не следует начинать варку картофеля в холодной воде. Лучше всего сразу опускать его в горячую воду или кипящий суп за 20 25 минут до окончания варки. Чем быстрее сварится картофель, тем больше в нем будет витаминов.
    5. Картофель варят на умеренном огне. Если огонь будет сильным, картофель разварится снаружи, а изнутри останется сырым.
    6. Картофель теряет меньше витаминов, если его варить не в воде, а на пару. Согласно научным данным, при варке картофеля в воде разрушается от 32 до 76% жизненно важных витаминов и минеральных веществ. При приготовлении картофеля на пару или в скороварке ценные вещества сохраняются.
    7. Для измельчения вареного картофеля лучше протирать его через сито.
    8. Чтобы картофельное пюре было светлым и воздушным, его нужно протирать сразу же после варки, разбавляя горячим молоком. Если молоко холодное, пюре приобретает сероватый оттенок
    9. В готовых блюдах из картофеля витамины исчезают довольно быстро, поэтому их желательно употреблять сразу после приготовления.

    Это важно! ! !

    Молодые клубни мелкие, с тонкой, нежной кожурой варят целиком и подают с растопленным маслом или используют для приготовления салатов.
    Старый картофель мучнистый, он больше пригоден для варки и приготовления пюре, а также для запекания в мундире

  10. Если картофель темнеет при варке, добавляют в воду уксус (столовую ложку на литр воды) . Кстати, картофель тогда не разваривается.
    Картошка при варке всегда чернеет, если выросла на переуплотненной почве и если в яме, где она хранится, недостаточная вентиляция, т. е. картофель задыхается от недостатка кислорода. Другая возможная причина почернения недостаток калия во время роста.

    Чернеющие клубни картофеля до и после варки не представляют опасности для здоровья, но кулинарные и пищевые достоинства от этого снижаются. Бытует мнение, что причина почернения картофеля в избытке нитратов и минеральных удобрений. На самом деле причин много: излишек азота на фоне недостатка калия, сортовые различия картофеля, погодные условия, механический состав почвы и др.
    Если вносить много азота и мало калия, то нарушается синтез, накапливаются аминокислоты и белки в ущерб крахмалу. Калий стимулирует образование углеводов, особенно крахмала. Поэтому под картофель необходимо вносить калийные удобрения. Но калийные соли содержат много хлора, который легко проникает в растение и оказывает на него вредное влияние. У картофеля снижаются крахмалистость, вкус, лежкость, поэтому под картофель лучше применять сульфат калия. Он не содержит хлора, а сера необходима для образования растительных белков. Хлорсодержащие калийные удобрения (KCl) можно вносить только под осеннюю перекопку.

    Чтобы избежать потемнения советуют перед варкой на часик замочить 🙂 или во время варки бросить к картошке лаврушку.

Noticias relacionadas

  • Que significa o número 7 en numeroloxía
  • Como no solfexo constrúense os seguintes acordes. T53 S64 D64 T6 S53 T64 D53 S6 D6
  • Juba Perfume Oil The Body Shop Para Damas
  • Cómo podemos cuidar nuestra salud
  • Incluye legumbres en tu dieta

  • DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS


    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS

    DARK THE TATER fervido. Por que GRACIAS